红薯和南瓜都是深受人们喜爱，适合各个年龄段的人食用。然而，由于制作过程繁琐，许多人不愿意尝试制作。实际上，只需要做一次工序，就可以多做一些并冷冻在冰箱里。当想吃时，只需要取出来简单加热，非常方便。
红薯富含多种维生素，可以提高人体免疫力和视力健康。此外，红薯的低脂肪和低热量，也使其成为一种非常健康的食品。香甜可口的口感令人难以抗拒。除了可以将红薯煮熟直接食用外，还可以将其制作成各种美味的食物，如红薯小饼。这款食物不仅味道好，而且看起来也很漂亮，制作难度也并不高。下面就让我们一起学习如何制作红薯美食吧！
推荐食谱：【红薯小饼】
准备食材：红薯、面粉、酵母、白糖
制作步骤：
1.准备两个红薯，去皮切成薄片，蒸熟后倒入大碗中加入白糖压成泥。
2. 在红薯泥中打入两个鸡蛋和三克酵母粉，再加入400克面粉搅拌均匀，揉成面团，盖上盖子醒发至1.5倍大。
3. 取出面团放到案板上排气揉匀，搓成长条再切成大小相等的面剂，将一个面剂压成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
4. 电饼铛预热不用刷油，放入面胚，盖上高一点的盖子，先烙两分钟，待小饼鼓起来后翻面烙制。
5. 盖上盖子继续烙制，全程烙约6-7分钟直到两面呈金黄色且用铲子按压回弹。
6. 将烙好的小饼取出，摆入盘中即可食用。
推荐食谱：【红薯窝窝】
准备食材：红薯、洋葱、鸡蛋、青椒、生抽
制作步骤：
1. 将红薯去皮切成片，放入冷水上锅蒸十分钟至熟透。
2. 取出蒸好的红薯，压碎成泥状，少量多次加淀粉搅拌后揉成光滑的面团，搓成小圆球并按一个小窝。
3. 烧开半锅水倒入红薯小窝中，用铲子轻推煮两分钟，控水捞出放在清水中过晾。
4. 切半个洋葱成洋葱丝，青椒敲打后切成圆圈。将三颗鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀备用。
5. 起锅热油，倒入鸡蛋液煎制成鸡蛋花，盛出备用。
6. 在锅中留少许底油，加入葱花炒香，加豆瓣酱炒出红油，加入青红辣椒、红薯快速炒匀，加入酱油、味精等调料炒匀。
7. 最后加入洋葱丝和之前煎好的鸡蛋花，翻炒均匀后出锅盛入盘中即可食用。
总结：
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